Bramborové knedlíky se švestkovou omáčkou (vegan)

Další z víkendů, kdy bylo potřeba nasytit víc jak dva hladové krky. A jelikož mě opravdu nebaví pořád vymýšlet, co k jídlu, tak jsem na přání chlapců udělala na sobotní večeři tofu výpečky se zelím (Recept zde). A na nedělní oběd bramborové knedlíky se švestkovou omáčkou a kukuřízkem. Švestkovou omáčku jsem v životě nejedla, tak jsem byla zvědavá jak to dopadne. A dopadlo to na výbornou :) Recept níže.

Cuketové placičky s tofu výpečky a kysaným zelím (vegan) + sladká tečka na závěr (Brownie sušenky - gluten free)

Jedna z mnoha mála sobot, kterou jsem věnovala výhradně pečení a vaření skončila velmi úspěšně, takže bych se s Vámi ráda podělila o kousek toho štěstí, alespoň v podobě receptů a fotky :)

Potřebovala jsem nějaká jídla, která se budou dát konzumovat studená a zároveň se dát snadno převážet, jelikož neděle byla zas ve znamení cestování a testování (tentokrát aut).

A tak mě napadlo udělat cuketové placičky, které jsem dělala nedávno a chutnaly dobře i studené...no a pak jsem si říkala, že by do nich bylo dobré něco dát, že samotné placky tři chlapi asi moc neuspokojí, a tak se zrodil nápad dát do nich zelí s tofu výpečkama! 

A jelikož slané nemůže existovat bez sladkého, tak jsem k tomu upekla ještě brownie sušenky, ty teda veganské nejsou, ale zato jsou moooc čokoládové a bez lepku :)

Recepty níže:

Malinový dort (vegan)

Chtěla jsem udělat koláč s malinami a zároveň se zbavit přebytků mletých oříšků (ve směsi s mletými kakovými boby a konopným semínkem - proto se koláč může někomu zdát jako makový:)), které jsem nedávno koupila, nakonec z toho vzniklo toto:  

Božský borůvkový cheesecake - bez korpusu vegan :)

Tento cheesecake se zařadil mezi mé favority, těsto na korpus musím tedy ještě vychytat, jelikož ani jedna verze, kterou jsem dělala (zatím byly dvě), tak nebyla stoprocentní blaho, takže dotřetice snad :)  

Veganská svíčková s domácím houskovým knedlíkem

Svíčkovou jsem zatím dělala jen jednou v životě a protože jsem ji zas dlouho neměla a navíc mi přijela na návštěvu maminka, tak jsem si řekla, že ji vyzkouším i podruhé a tentokrát ve veganské verzi, když teda nejím ani ty mléčné výrobky. A takhle to dopadlo:


(pozn.: ukousnutého knedlíku si nevšímejte, bylo to silnější než já :))

Rýže na kari s tofu

Tofu natural mi nikdy moc nechutnalo, ale pak jsem vyzkoušela tento recept a názor jsem rychle změnila, mňam. Veganské, pokud si ho neuděláte s vajíčkem jako já, a jako obvykle rychle připravené :)

Mandlový dort bez mouky, mléka a přidaného tuku

Minulý týden jsem se rozhodla, že vyzkouším stravování se bez mléčných výrobků. Tento dezert je nejen bez mléka/másla, ale také bez lepku a tuku. Ovšem není úplně veganský, jelikož obsahuje vajíčka. Ale pro mě ideální a super lehký jak na přípravu, tak trávení :)

Těstoviny s netradiční houbovou omáčkou s tofu (vegan)

Co vymyslet na oběd/večeři je vždy oříšek. Často doma "nic" není, a tak se snažím zpracovávat všechny zbytky - a občas se zadaří i fakt dobrý kousky! :) Dnes jsem měla v lednici zbytek tofu, rýžové smetany a čerstvých špaldových těstovin.

Domácí pizza

Po dlouhé době jsem se rozhodla oživit tenhle blog dalším z mých oblíbených receptů. Klasická Itálie, ale "zdravější" podoba - Pizza!