Bun tofu nam bo

 Miluju vegetariánské bun Bo nam bo. Tedy bun tofu nam bo.. A tedy jen zčásti vegetariánské, protože maso v něm sice není, ale rybí omáčka ano... Zatím jsem ho měla pokaždé v restauraci, ale jelikož je doba zlá, tak jsem si ho zkusila připravit i doma a světe div se - šlo to. Nemám Teda tak křupavou cibulku, jako v restauraci, takže pro příště si ji možná koupím zvlášť v obchodě. Na arašídy mám alergii, takže ty jsem nepřidávala.. Ještě by to sneslo nějaký koriandr a perilu, ale salát taky stačil. Nejdůležitější je na tom stejně ta zálivka!

Tofu karbanátky (vegan)

Tyto karbanátky jsou rychlé a jednoduché na přípravu, stačí vám jen pár ingredinecí a trouba nebo pánvička. Tak jdeme na to:

Francouzská cibulačka s hlívou ústřičnou (vegan)

Cibulačku jsem se chystala udělat už delší dobu, ale stále mě od toho odrazovala moje nechuť k syrové nebo nedovařené (křupavé) cibuli. Nicméně u této polévky se není potřeba ničeho takového obávat jelikož cibule je krásně měkká. Níže tedy recept:

Gazpacho - studená rajčatová polévka (vegan)

Letní dny si žádají lehké pokrmy plné vitamínů, abychom nedali šance žádné angíně. Tato polévka je jako dělaná na skvělou lehkou večeři po dni stráveném na slunci (i v posteli :D ).

Cesta po Íránu - Shiraz

Shiraz nás uvítal trošku nečekaně, při příjezdu na hotel, který jsem rezervovala předem na http://sevenhostels.com (Airbnb ani Booking v Íránu nefungují), týpek chvilku nechápavě koukal a pak nám sdělil, že tam rezervaci nemáme, a bohužel ani žádný volný pokoj. Naštěstí jsme byli v Íránu, takže nám zařídil hotel asi o 100 m dál, který byl asi i hezčí než ten, kde jsme měli být ubytováni původně. Sice byl taky o trochu dražší.. Ale když říkám dražší, tak tím myslím, že stál asi 300 Kč pro dvě osoby se snídaní :) Tam už jsme se tedy v klidu ubytovali a jali se zkoumat možnosti večeře v blízkém okolí.

Skořicový věnec (vegan, bez rafinovaných cukrů)

Moje veganské období bez rafinovaných cukrů a zpracovaných potravin pokračuje. Došlo i na kynutá těsta. Domácí mléka. A řeknu vám, že nevím co píct dřív, tak tady aspoň jeden recept na skořicový pletenec.

 

Cesta po Íránu - Úvod - Yazd

Po více jak půl roce jsem se konečně dostala k tomu, abych sepsala aspoň pár řádků o naší cestě po Íránu, kam jsme se vydali na dovolenou koncem října loňského roku.
Írán - většina z těch, kterým jsem řekla tohle slovo a k tomu ještě dodala, že tam jedu na dovolenou si klepala na čelo, jestli se chci dobrovolně zabít či co... Ano, tento stát v nás evokuje nebezpečí. Ať už je to dáno tím, že si ho pleteme se sousedním Írákem nebo dezinformacemi, které k nám proudí z novin a televize, opravdu to není oprávněná domněnka. V Íránu jsem se cítila paradoxně bezpečněji než kdekoliv v Evropě. Určitě má na to vliv i to, že "každý" váš krok sleduje policie, takže lidé tam jsou pod jistým tlakem, aby se chovali podle zákona. Nicméně nemyslím si, že tohle by byl ten hlavní důvod. Íránci obecně jsou velmi přátelští a pohostinní lidé... Což mě přivádi k začátku našeho příběhu...