Muffiny z lískooříškové mouky (gluten-free)

Máte-li chuť na něco zdravého a přitom sladkého a máte-li ve špajzu stejně jako jsem měla já lískooříškovou mouku, tak neváhejte a upečte si tuhle dobrotu. Ocení i milovníci přeslazených věcí (a to do těsta skoro žádný cukr nepřijde!).

Na 10 muffinů:

• 3 velká vejce
• 1/4 hrnku javorového sirupu
• 1 lžička vanilky
• 2 hrnky lískooříškové mouky
• 1/2 lžíčky soli
• 3/4 lžičky prášku do pečiva nebo jedlé sody
• 1/4 hrnku rozpuštěného a vystydlého kokosového oleje
• 1/3 hrnku čokoládových peciček (já použila 60% hořkou čoko)

Smíchejte vejce se sirupem, olejem a vanilkou, přimíchejte mouku se solí a sodou a nakonec přimíchejte čoko pecičky.

Těstem naplníme muffinovou formu a pečeme při 170°C zhruba 20 min.