Tofu karbanátky (vegan)

Tyto karbanátky jsou rychlé a jednoduché na přípravu, stačí vám jen pár ingredinecí a trouba nebo pánvička. Tak jdeme na to:

Francouzská cibulačka s hlívou ústřičnou (vegan)

Cibulačku jsem se chystala udělat už delší dobu, ale stále mě od toho odrazovala moje nechuť k syrové nebo nedovařené (křupavé) cibuli. Nicméně u této polévky se není potřeba ničeho takového obávat jelikož cibule je krásně měkká. Níže tedy recept:

Květáková tikka masala (vegan, low carb)

V novém roce, tu máme novou výzvu - a to stravování se cukrfree (low carb). Dnes jsem si udělala tuhle zároveň veganskou verzi indické tikka masaly. Seznam ingrediencí a postup níže:

Rizoto s červenou řepou

Nedávno jsem dělala rizoto s červenou řepou, které mělo velký úspěch. Můj přítel to okomentoval slovy, že ta řepa ani nechutnala po hlíně :) Což je lichotka nejvyššího kalibru :) V rámci zpracování zbytku červeného vína, jsem se rozhodla dnes toto rizoto zopakovat. Tady máte recept:

Chana masala (vegan)

Celkem si ujíždím na indickém jídle. Je jednoduché a přitom ták dobré :) 

Dlouho jsem neměla nic s cizrnou, takže dnes přišel ten čas oprášit recept na chana masalu. 

Recept níže. 

Bramborové knedlíky se švestkovou omáčkou (vegan)

Další z víkendů, kdy bylo potřeba nasytit víc jak dva hladové krky. A jelikož mě opravdu nebaví pořád vymýšlet, co k jídlu, tak jsem na přání chlapců udělala na sobotní večeři tofu výpečky se zelím (Recept zde). A na nedělní oběd bramborové knedlíky se švestkovou omáčkou a kukuřízkem. Švestkovou omáčku jsem v životě nejedla, tak jsem byla zvědavá jak to dopadne. A dopadlo to na výbornou :) Recept níže.

Cuketové placičky s tofu výpečky a kysaným zelím (vegan) + sladká tečka na závěr (Brownie sušenky - gluten free)

Jedna z mnoha mála sobot, kterou jsem věnovala výhradně pečení a vaření skončila velmi úspěšně, takže bych se s Vámi ráda podělila o kousek toho štěstí, alespoň v podobě receptů a fotky :)

Potřebovala jsem nějaká jídla, která se budou dát konzumovat studená a zároveň se dát snadno převážet, jelikož neděle byla zas ve znamení cestování a testování (tentokrát aut).

A tak mě napadlo udělat cuketové placičky, které jsem dělala nedávno a chutnaly dobře i studené...no a pak jsem si říkala, že by do nich bylo dobré něco dát, že samotné placky tři chlapi asi moc neuspokojí, a tak se zrodil nápad dát do nich zelí s tofu výpečkama! 

A jelikož slané nemůže existovat bez sladkého, tak jsem k tomu upekla ještě brownie sušenky, ty teda veganské nejsou, ale zato jsou moooc čokoládové a bez lepku :)

Recepty níže:

Veganská svíčková s domácím houskovým knedlíkem

Svíčkovou jsem zatím dělala jen jednou v životě a protože jsem ji zas dlouho neměla a navíc mi přijela na návštěvu maminka, tak jsem si řekla, že ji vyzkouším i podruhé a tentokrát ve veganské verzi, když teda nejím ani ty mléčné výrobky. A takhle to dopadlo:


(pozn.: ukousnutého knedlíku si nevšímejte, bylo to silnější než já :))

Rýže na kari s tofu

Tofu natural mi nikdy moc nechutnalo, ale pak jsem vyzkoušela tento recept a názor jsem rychle změnila, mňam. Veganské, pokud si ho neuděláte s vajíčkem jako já, a jako obvykle rychle připravené :)

Těstoviny s netradiční houbovou omáčkou s tofu (vegan)

Co vymyslet na oběd/večeři je vždy oříšek. Často doma "nic" není, a tak se snažím zpracovávat všechny zbytky - a občas se zadaří i fakt dobrý kousky! :) Dnes jsem měla v lednici zbytek tofu, rýžové smetany a čerstvých špaldových těstovin.

Veganské čínské nudle (už nikdy nebudete chtít jiné)

Konečně se dostáváme k samotným receptům! Tenhle postuji jako první, jelikož jsem ho za poslední týden dělala už dvakrát, tak moc nám chutnal. Tenhle recept je dokonce veganský, jelikož tenhle měsíc se stravuji pouze vegansky.

Jedná se o recept na čínské nudle, základ jsem vzala z jedné anglické japonské kuchařky a trošku jsem si ho předělala k obrazu svému a tady je moje finální verze: