Tofu karbanátky (vegan)

Tyto karbanátky jsou rychlé a jednoduché na přípravu, stačí vám jen pár ingredinecí a trouba nebo pánvička. Tak jdeme na to:

Francouzská cibulačka s hlívou ústřičnou (vegan)

Cibulačku jsem se chystala udělat už delší dobu, ale stále mě od toho odrazovala moje nechuť k syrové nebo nedovařené (křupavé) cibuli. Nicméně u této polévky se není potřeba ničeho takového obávat jelikož cibule je krásně měkká. Níže tedy recept:

Super rychlé čoko sušenky slazené datlemi + mandlové sušenky s javorovým sirupem (vegan, bez lepku a bez rafinovaných cukrů)

Jelikož už jsem tři měsíce doma a furt mi není nějak dobře, ale už mám aspoň sílu na to, abych vařila, tak jsem se rozhodla, že by bylo dobré zkusit vyřadit všechny živočišné bílkoviny a rafinované cukry, že by to třeba mému stavu mohlo pomoci. Takže teď už týden trávím vesměs jen mezi postelí a kuchyní. Posledními objevy jsou tyto sušenky slazené pouze datlemi, jsou krásně měkkoučké a dobroučké a druhé zas křupavější, ale neméně dobré :D Však zkuste sami :) Recepty níže. 

Květáková tikka masala (vegan, low carb)

V novém roce, tu máme novou výzvu - a to stravování se cukrfree (low carb). Dnes jsem si udělala tuhle zároveň veganskou verzi indické tikka masaly. Seznam ingrediencí a postup níže:

Chana masala (vegan)

Celkem si ujíždím na indickém jídle. Je jednoduché a přitom ták dobré :) 

Dlouho jsem neměla nic s cizrnou, takže dnes přišel ten čas oprášit recept na chana masalu. 

Recept níže. 

Bramborové knedlíky se švestkovou omáčkou (vegan)

Další z víkendů, kdy bylo potřeba nasytit víc jak dva hladové krky. A jelikož mě opravdu nebaví pořád vymýšlet, co k jídlu, tak jsem na přání chlapců udělala na sobotní večeři tofu výpečky se zelím (Recept zde). A na nedělní oběd bramborové knedlíky se švestkovou omáčkou a kukuřízkem. Švestkovou omáčku jsem v životě nejedla, tak jsem byla zvědavá jak to dopadne. A dopadlo to na výbornou :) Recept níže.

Cuketové placičky s tofu výpečky a kysaným zelím (vegan) + sladká tečka na závěr (Brownie sušenky - gluten free)

Jedna z mnoha mála sobot, kterou jsem věnovala výhradně pečení a vaření skončila velmi úspěšně, takže bych se s Vámi ráda podělila o kousek toho štěstí, alespoň v podobě receptů a fotky :)

Potřebovala jsem nějaká jídla, která se budou dát konzumovat studená a zároveň se dát snadno převážet, jelikož neděle byla zas ve znamení cestování a testování (tentokrát aut).

A tak mě napadlo udělat cuketové placičky, které jsem dělala nedávno a chutnaly dobře i studené...no a pak jsem si říkala, že by do nich bylo dobré něco dát, že samotné placky tři chlapi asi moc neuspokojí, a tak se zrodil nápad dát do nich zelí s tofu výpečkama! 

A jelikož slané nemůže existovat bez sladkého, tak jsem k tomu upekla ještě brownie sušenky, ty teda veganské nejsou, ale zato jsou moooc čokoládové a bez lepku :)

Recepty níže:

Malinový dort (vegan)

Chtěla jsem udělat koláč s malinami a zároveň se zbavit přebytků mletých oříšků (ve směsi s mletými kakovými boby a konopným semínkem - proto se koláč může někomu zdát jako makový:)), které jsem nedávno koupila, nakonec z toho vzniklo toto:  

Božský borůvkový cheesecake - bez korpusu vegan :)

Tento cheesecake se zařadil mezi mé favority, těsto na korpus musím tedy ještě vychytat, jelikož ani jedna verze, kterou jsem dělala (zatím byly dvě), tak nebyla stoprocentní blaho, takže dotřetice snad :)  

Veganská svíčková s domácím houskovým knedlíkem

Svíčkovou jsem zatím dělala jen jednou v životě a protože jsem ji zas dlouho neměla a navíc mi přijela na návštěvu maminka, tak jsem si řekla, že ji vyzkouším i podruhé a tentokrát ve veganské verzi, když teda nejím ani ty mléčné výrobky. A takhle to dopadlo:


(pozn.: ukousnutého knedlíku si nevšímejte, bylo to silnější než já :))

Rýže na kari s tofu

Tofu natural mi nikdy moc nechutnalo, ale pak jsem vyzkoušela tento recept a názor jsem rychle změnila, mňam. Veganské, pokud si ho neuděláte s vajíčkem jako já, a jako obvykle rychle připravené :)

Těstoviny s netradiční houbovou omáčkou s tofu (vegan)

Co vymyslet na oběd/večeři je vždy oříšek. Často doma "nic" není, a tak se snažím zpracovávat všechny zbytky - a občas se zadaří i fakt dobrý kousky! :) Dnes jsem měla v lednici zbytek tofu, rýžové smetany a čerstvých špaldových těstovin.

Kroupové "rizoto" (vegan)

Už delší dobu se mi ve špajzu povalují ječné kroupy, a já nebyla s to s nimi něco vymyslet. Jejich čas nadešel minulý týden, kdy jsem si konečně řekla, že to co mám momentálně po ruce by se zajisté dalo nějak zpracovat do smysluplného a především dobrého jídla. Zde finální výsledek a recept:

Cizrnovo-dýňový tažín (vegan)

Dnes jsem na oběd dělala další veganské jídlo (jelikož leden není stále u konce - znáte to, když chcete aby to utíkalo, tak se to vleče a naopak :D) Ale upřímně řečeno s veganskými obědy nemám problém, horší jsou svačiny a sladkosti :) Každopádně dnes jsem chtěla zpracovat cizrnu a dýni, které se mi tu už delší dobu povalují. Rozhodla jsem se nakonec pro tento recept na tažín:

Veganské čínské nudle (už nikdy nebudete chtít jiné)

Konečně se dostáváme k samotným receptům! Tenhle postuji jako první, jelikož jsem ho za poslední týden dělala už dvakrát, tak moc nám chutnal. Tenhle recept je dokonce veganský, jelikož tenhle měsíc se stravuji pouze vegansky.

Jedná se o recept na čínské nudle, základ jsem vzala z jedné anglické japonské kuchařky a trošku jsem si ho předělala k obrazu svému a tady je moje finální verze: