Super rychlé čoko sušenky slazené datlemi + mandlové sušenky s javorovým sirupem (vegan, bez lepku a bez rafinovaných cukrů)

Jelikož už jsem tři měsíce doma a furt mi není nějak dobře, ale už mám aspoň sílu na to, abych vařila, tak jsem se rozhodla, že by bylo dobré zkusit vyřadit všechny živočišné bílkoviny a rafinované cukry, že by to třeba mému stavu mohlo pomoci. Takže teď už týden trávím vesměs jen mezi postelí a kuchyní. Posledními objevy jsou tyto sušenky slazené pouze datlemi, jsou krásně měkkoučké a dobroučké a druhé zas křupavější, ale neméně dobré :D Však zkuste sami :) Recepty níže. 

Květáková tikka masala (vegan, low carb)

V novém roce, tu máme novou výzvu - a to stravování se cukrfree (low carb). Dnes jsem si udělala tuhle zároveň veganskou verzi indické tikka masaly. Seznam ingrediencí a postup níže:

Dýňová omáčka

Pokud máte doma dýni hokkaido a nechcete z ní stále dokola dělat jen polívku, tak tady máte recept na super omáčku, která se hodí k bramborovým knedlíkům. K omáčce jsem si udělala pečenou hlívu (nakrájet, trochu olivového oleje, česnek sůl a dát péct zhruba na 20 min při 200st).

Recept na omáčku:
celá menší dýně hokkaido
300 g rajčat
1 kapie (nebo jiná paprika)
4 stroužky česneku
lžíce oregana
olivový olej
200 ml smetany
sůl
jablečný ocet
bílý pepř, sůl, cukr

Dýni, rajčata a kapii nakrájíme na kousky. Dáme do hrnce, který můžeme použít v troubě, přidáme olej, česnek a oregano, promícháme, přiklopíme pokličkou a pečeme 40 minut na 200°C.
Až je uvařeno, tak rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme smetanu, pepř, ocet, sůl a cukr dle chuti.
Podáváme :)

Muffiny z lískooříškové mouky (gluten-free)

Máte-li chuť na něco zdravého a přitom sladkého a máte-li ve špajzu stejně jako jsem měla já lískooříškovou mouku, tak neváhejte a upečte si tuhle dobrotu. Ocení i milovníci přeslazených věcí (a to do těsta skoro žádný cukr nepřijde!).

Rizoto s červenou řepou

Nedávno jsem dělala rizoto s červenou řepou, které mělo velký úspěch. Můj přítel to okomentoval slovy, že ta řepa ani nechutnala po hlíně :) Což je lichotka nejvyššího kalibru :) V rámci zpracování zbytku červeného vína, jsem se rozhodla dnes toto rizoto zopakovat. Tady máte recept:

Kakaové brownies

Tak jsem byla týden nemocná, jelikož jsem měla ale stále chuť na sladké, tak jsem přežívala na čokoládových "šuplících" z naší holešovické toustárny. Takže jakmile jsem se trochu zmátořila, rozhodla jsem se tyto šuplíky zrekonstruovat do "cobydup" hotového brownies v koláčové formě a zde je výsledek. Myslím, že úspěšný.

Výlet na Kubu, 5. část - Kubánské jídlo

Kuba. Každý den.
Jídlo.
Na Kubánské snídaně jsme často chodili do stánků na ulici, kam chodí i Kubánci, objednají si snídani a pak postávají u stánku, jedí a povídají si se sousedy, prodavači, atd.. Nejčastější je houska se sýrem a šunkou, nebo jen sýrem, často mají i s vaječnou omeletou a sýrem, doporučuji si dát jen s vaječnou omeletou, jelikož sýr není vždy dobrý. I s ovocným džusem (nejčastěji mangový, ananasový, guavový) vyjde snídaně celkem max za 15 Kč. Pokud bydlíte u místních v casas particular, tak ti často nabízí, že vám snídani udělají, ale ceny jsou nesrovnatelné, většinou chtěli kolem 100 Kč (vajíčka, ovoce, čerstvý džus, pečivo, máslo, sladkosti). V každé domácnosti vám jistě nabídnou guavu (kvajávu), takové hezky růžové ovoce, které nejde moc k ničemu přirovnat, a rozhodně stojí za vyzkoušení :)